Rausdorf 4. Mai 2021 - Heute wäre TARGET-Gründer Rüdiger Nehberg 86 Jahre alt geworden. Welchen Geburtstagskuchen er sich wohl gewünscht hätte? Sicher wie jedes Jahr seine Lieblingsvariante: Sauerkirsch-Frischkäse-Torte nach schwarzwälder Familienrezept! Freudig importiert gen Norden gemeinsam mit seiner Frau Annette, Tochter Sophie und Sohn Roman, die heute nicht nur das Familienabenteuer weiterleben sondern auch den Verein gemeinsam als Vorstand leiten. Anlässlich des heutigen Tages stellen sie das Rezept zur Verfügung und wünschen „Gutes Gelingen“!
Rezept
Torte statt Torturen = Sauerkirsch-Frischkäse-Torte
Hinweis: Zubereitung am Vortag ohne Backen
Boden:
1 Packung Butterkekse in der Küchenmaschine oder mithilfe eines Walholzes in einer Gefriertüte zerkrümeln - mit
125 g Butter vermengen und als Boden in eine Springform drücken
Schicht 1:
200 g Frischkäse natur (unbezahlte Werbung: Wir nutzen Phiadelphia)
1 Tasse Puderzucker
2 EL Wasser zur glatten Masse verarbeiten und diese auf den Boden streichen
Schicht 2:
100 g Haselnüsse (gemahlen) über Schicht 1 streuen
Schicht 3:
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanille-Zucker
2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und auf Schicht 2 streichen
Schicht 4:
1 Glaß Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, Kirschen auf Schicht 3 verteilen
Abschluss:
1 Päckchen roter Tortenguss nach Anweisung (s. Packung) mit dem Kirschsaft (s. Schicht 4) fertigen und rasch über die Kirschen geben
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.